HELADO DE BANANA

Preparación: Poner a hervir en una cacerola 400 cm3 de leche con 350 cm3 de crema y dos cucharadas de maizena disueltas en leche y 150 gramos de azúcar. Revolver y retirar al primer hervor. Incorporar 5 bananas frías (maduras pero no pasadas) hechas puré y una cucharita de esencia de vainilla.
Verter la mezcla en licuadora y licuar por 30 segundos. Luego añadir 2 claras de huevo y licuar por 30 segundos más. Verter en recipiente (si es metálico mejor), y colocar en el piso de la heladera.
Yo lo hice con la vieja heladora Keithon, que se usaba en la década del 70.
Si no tenés heladora, revolver cada 20 minutos durante dos horas.
Sale un kilo y medio de helado, es delicioso y podés hacerlo con leche descremada y crema light. Glup!